- 項(xiàng)目：KIHACHI 餐廳
- 設(shè)計(jì)：MOMENT
- 地點(diǎn):日本東京
- 面積：619
平方米
KIHACHI 是東京一間很受歡迎的餐廳。根據(jù)“在廚房邊”的設(shè)計(jì)理念，桌子和廚房柜臺(tái)之間沒有設(shè)置隔斷。顧客在享受美食的同時(shí)，還可以欣賞大廚們精湛靈活的烹飪手法。讓他們感覺自己仿佛身處廚房中，使其在餐廳中度過的時(shí)光更加豐富生動(dòng)。這不僅僅是一間“開放式廚房”。廚房靠近桌子，意味著烹飪時(shí)產(chǎn)生的高溫也更加接近顧客。為了保護(hù)顧客，同時(shí)實(shí)現(xiàn)“在廚房邊”的理念，平面布局保證了充足的空氣流通。主要區(qū)域無(wú)任何構(gòu)造阻礙，因此熱量會(huì)分散到空氣中。一樓是休閑氛圍的用餐區(qū)，二樓則較為正式。
