御森燕的設計理念來源于家。燕窩，也就是燕子的家，御森燕的家在莆田，而莆田的傳統民居由于時代的發展，已經慢慢成了很多人的童年記憶；為了傳承這種文化記憶，我們從莆田傳統民居的屋頂提取了“燕尾脊”的概念，并用現代設計的手法，把這種文化符號轉換成現代人所容易接受的幾何圖形，并在其他的空間延續。
店鋪外皮覆蓋著由燕尾脊演化的幾何圖形，并用這個圖形組合成屋檐下燕窩的形狀。這個白色表皮既有現代的視覺張力，又有深厚的文化內涵，直觀的體現了品牌的調性。網孔狀鋁單板在保證通風和采光的同時，也保護了客戶的隱私。
通過一個白色的長方形盒子，我們進入了內部空間，整個大堂空間讓人覺得空靈又溫暖，天棚由兩片弧形組成，有著似曾相識的感覺；這是由民居屋頂演化過來的，用現代的表達方式來呈現文化記憶，而天棚顏色則是兒時記憶的屋頂瓦片顏色所提取的。
傳統商業空間一進來就是收銀臺和滿目琳瑯的商品，讓人覺得很拘謹，商業的痕跡很明顯；為了讓整個空間體現“家”的輕松感，我們把收銀臺和產品展示柜放置到比較不顯眼的側邊走廊角落，削弱了濃厚的商業空間的氣息，讓品牌與顧客之間能更輕松的溝通。
而入口對面的形象墻，我們也摒棄了傳統品牌形象墻的表現方式，以表達品牌文化為主要的呈現手法，前面擺放中式茶桌，加強品牌的親和力。
為了進一步讓顧客了解御森燕，在形象墻的后面增設了一個體驗空間，用于品牌交流和產品試吃，由于自然采光不足，這個空間的照明方式采用了軟膜天光來模擬自然光線。
整個店鋪一共有五個功能各異的包廂，并最大限度的保證每一個包廂都有自然采光。每個包廂除了延續大堂的色調和材質，還放置了一扇用VI圖形定制的品牌屏風。
一樓的“鴻燕”是最大的包廂，有獨立的洗手間和影視配備，主要功能是15-20人的團體接待；而相鄰的三角形空間“儒燕”則是主要接待堂食的客戶；從大堂的樓梯拾級而上，二樓是3個比較私密的包廂，主要接待御森燕的VIP客戶。
縱觀整個店鋪的形象、動線和布局規劃，除了把御森燕的形象色作為空間的點綴色，延續到所有的空間以外，我們也一直在探討打破傳統商業空間的思考模式，采用一種更貼近客戶、更有人文關懷的方式來打造一個有溫度、有底蘊的品牌商業空間。
