鹽商文化是貫穿設計的主線，以此展開設計思路。揚州多以鹽務為生，習于浮華，精于肴饌，故揚州筵席各地馳名。由鹽商和鹽官的飲食規范所形成的場面浩大、環境典雅、菜肴奇特、選料精嚴、食器精美的風格。
主線中的節點設計：一是淮揚菜的精髓。以味為核心，以養為目的，延展到空間設計中“以景為核心，以愜意為目的”虛境實景相結合（水墨江南墻畫、小橋流水虛實交映）。二是鹽商富而雅的生活情趣。生活化的空間“靜”“雅”“趣”透過景觀的布置，使得客人在行走過程中體驗“游園---讀園---賞園”空間情趣，門廳的青山碧荷，過廳的詩詞歌賦，大廳的錦鯉戲水共同勾勒出江南富雅的生活。三是腌漬古韻。一反江南菜的甜膩，適合天津當地口味。四是長江與運河。沒有長江與運河就沒有淮揚菜的繁榮，門廳的青山碧荷，墻壁淡雅的江南主題的潑墨畫書寫著江南的一派繁榮。
在提取粉墻黛瓦的色調基礎上，加入現代時尚的元素，無彩色加駝色米色系列使得清雅的空間多了分親切與現代感，家具沒有采用傳統的官帽椅而是簡約的現代家具，從色彩關系與造型與儒雅的情節相呼應。使得傳統與現代形成一種情感的交融，客人在此空間就餐別有一番感受。
