福利奧·愛諾特卡酒廠將酒鄉體驗直接引入到奧克斯波市場，該方案通過在市場的圍墻內放置一個實際的微酒廠而實現。這是一個溫馨的、非常有效的空間——只有800平方英尺大小，卻囊括了一個酒吧、外賣店和一個有著時令產品和工匠食物的咖啡廳。改酒廠每年生產1200箱——一種是長相思，另一種是赤霞珠——微酒廠是北加州同類產品中的第一個。它是美國最小的有擔保的商業酒廠。
CCS建筑事務所沿著直角線構建了福利奧不同的功能區，吸引顧客進入里面。該酒莊是一個矩形的帶有空調的玻璃盒空間，里面有四個微型不銹鋼發酵罐和18個橡木桶。市民可觀察葡萄酒釀造過程——兩個桶的尾部是由透明的丙烯酸制成，照亮不同階段的白酒——偶爾會提供觀光和葡萄酒樣品。
長的彎曲的酒吧是由從卡內羅斯福利奧主酒廠回收的橡木箱木板制成。酒吧有13個座位的酒吧和一張可拆卸的桌子。搭建微酒廠的鋼架向上延伸到酒吧臺面以上，上面擺放了儲存著酒瓶的木箱。
福利奧是由邁克爾·蒙大維家族擁有并經營。國酒老將廚師莎拉·斯科特負責咖啡館的廚房，利用“市場覓食”的理念，制作了本地供貨商和農民的菜單。福利奧至少有50％消費的紅酒都是現場制作的。
